The World Atlas of Coffee 3rd edition

Den här ultimata guiden till kaffe, som innehåller omfattande detaljer om bönor och bryggerier i mer än 35 länder, nu helt uppdaterad och reviderad.

Denna utökade och fullt uppdaterade 3: e upplagan innehåller nya kapitel om koffeinavknoppning och branta och släpp bryggerier, samt ytterligare ursprung noter som Australien, Japan och Puerto Rico.

Kaffe har aldrig varit bättre, eller mer intressant, än vad det är idag. Kaffeproducenter har tillgång till fler sorter och tekniker än någonsin tidigare och vi, som konsumenter, kan dela med oss av den expertisen för att se till att kaffet vi dricker är det bästa vi kan hitta. Där kaffe kommer ifrån, hur det skördades, rostningsprocessen och vattnet som används för att göra bryggningen är bara några av de faktorer som påverkar smaken av vad vi dricker. Champion barista och kaffeexpert James Hoffmann undersöker dessa nyckelfaktorer, tittar på sorter av kaffe, påverkan av terroir, hur det skördas och bearbetas, de rostningsmetoder som används, till det sätt på vilket bönorna bryggs.

Land efter land - från Bolivia till Zambia - James identifierar viktiga egenskaper och de metoder som bestämmer kvaliteten på det landets produktion. Längs vägen lär vi oss om allt från utvecklingen av espressomaskinen, till varför styrkeguider på snabbköpskaffe verkligen inte är goda nyheter. Det här är den första boken som kartlägger kaffeproduktionen i över 35 länder, som omfattar kunskap som aldrig tidigare publicerats utanför kaffeindustrin.

För alla som vill förstå mer om kaffe och dess underbara nyanser och möjligheter, är detta boken att ha.