The Levantine Vegetarian

Livfulla vegetariska recept för hemlagning, som fångar Mellanösterns essens, från den prisbelönta författaren till det bästsäljande The Libanese Kitchen

Detta härliga firande av ett djärvt vegetariskt kök har 140 lätta att göra, ljusa, upplyftande växtbaserade recept, inklusive klassiker som falafels, hummus och tabbouleh, samt unika rätter som återspeglar region, religion och kultur över Levanten.

Maten är fräsch och läcker, oavsett om det är vitlökslaktade mezzerätter, pittas fyllda med pickles, tahini och grillade grönsaker eller söta och kryddiga desserter. Omfattar ett stort område som sträcker sig över Afrika, Asien och porten till Europa, omfattar boken kulinariska traditioner i alla hörn av civilisationens vagga.

Hage, en av världens myndigheter för hemlagning i Mellanöstern, har tagit sin inspiration i stor utsträckning och skapat nya fusionsrätter tillsammans med klassiker.