Santoku - kniv 17,5 cm

Endeavour ®-serien designades av kockarna Nikolaj Kirk och Mikkel Maarbjerg.

Santoku är en klassisk japansk kniv. Bladet är smalt, vasst och högt – vilket gör bladet till det perfekta verktyget för finklippning av grönsaker. Det höga bladet hjälper till att skydda fingrarna från vassa skärsår, även när det går fort.

Kniven är handgjord och tillverkad av Damaskus stål med gammal japansk damasceringteknik. Knivbladet består av 67 lager vackert smält stål. Denna ”damascering” ger Endeavour ®-bladen sitt distinkta utseende och gör dem extremt vassa och hållbara.

Damascismtekniken blev en utbredd teknik under samurajens storhetstid och gav Sekis svärdskapare ett legendariskt rykte för sitt Damaskussvärd.

Den vackert smälta metallen har ett handtag av mörkt pakkaträ som är extremt hållbart.

För att säkerställa att kniven förblir vass rekommenderas att du tvättar den för hand, använder järnstål regelbundet och förvarar kniven där den inte skramlar runt, bland Övrigt Köksutrustning Till exempel i knivblocket från Endeavour ®.