Koya 14 cm, Shotoh, Beige

MIYABI 4FC japanska knivar bjuder in till ett fascinerande möte med traditionell knivkonst. Varje kökskniv kombinerar enastående skönhet och skärpa. Detta gäller även denna Shotoh med en knivbladslängd på 14 mm och en dubbelsidig slipning. Det används vanligtvis för att hacka, skala och rengöra frukt och grönsaker. FC61-stål används till knivbladet. Detta kännetecknas av ovanlig hårdhet och tål även krävande användning. En annan fördel med FC61: Med detta speciella stål är en extremt fin Katana-kantslipning möjlig och resultatet ett extremt vasst blad som håller skärpan länge och står emot det mesta. Denna slipning kommer ursprungligen från japansk svärdskonst och är ett uttryck för mästerligt knivhantverk. MIYABI 4FC med sitt åttkantiga handtag och bolster sitter säkert och bekvämt i handen. Det impregnerade, slitstarka Pakka-trähandtaget pryds med en mosaik som snygg detalj. ZWILLING tillverkar alla MIYABI-knivar i sin egen fabrik i Seki, Japan. Var och en av dessa kockknivar kombinerar således det finaste japanska hantverket med tyska teknik från Solingen.