6000 MCT Santoku kniv 180 Br Fin egg

Estetik och funktion går hand i hand med bra Design. Bladen i MIYABI 6000MCT-serien ser ojämförligt bra ut – och deras funktionella egenskaper imponerar på både proffs och entusiastiska amatörkockar. En av anledningarna är att bladet och handtaget matchar perfekt och bildar en enda övertonsenhet. Bladet är tillverkat av 3 lager stål, med en kärna av Micro Carbide pulverstål MC63. Den specialutvecklade ishärdningsprocessen CRYODUR® garanterar en extrem hårdhet på 63 Rockwells och en hållbar vass kniv. Ytan är bankettad, en teknik som kallas Tsuchime, vilket ger ett visuellt imponerande och sofistikerat orientaliskt utseende. Honbazuke-slipningen, som säkrar en ulltravass kniv, härrör från traditionell japansk knivtillverkning - varje knivblad slipas och poleras i 3 varv, allt för hand. Svaga den höga Rockwell-figuren, underhåll och slipa bladen på en slipsten, keramisk slipstång eller med Miyabi-bladkniven. Stammarna är i det vackert ådrade, härdiga pakkaträet och mjukt rundade, så de är fast Fast handen. Serien består av åtta olika Köksknivar.