Osteria 16

2014 öppnade restaurangen Osteria 16 i Vesterbro i Köpenhamn. Platsen grundades av vänkocken Morten Kaltoft och konstnären Emil Alsbo. Här finns inga snobbiga servitörer och - Servetter, men ärlig italiensk mat serveras familjestil så hela bordet delar. Osteria 16 är det moderna italienska köket där alla kan delta. Med Osteria 16 - Cookbook presenteras läsaren med 60 enkla och ursprungliga italienska rätter - uppdelade i antipasti, primi, secondi och dolci samt klassiska italienska recept. Utgångspunkten är få högkvalitativa ingredienser och -säsongsbetonade råvaror. I köket på Osteria 16 kan varje ingrediens smakas. Kokbokens många små rätter är enkla men snygga. Morten Kalktoft har tidigare arbetat på den Michelin-stjärniga restaurangen EraOra, och hans gedigna erfarenhet förnekar sig inte i de lättillgängliga recepten. Allt serveras opretentiöst och ärligt - kokboken är rikt illustrerad med stämningsfulla bilder tagna av Emil Alsbo själv. Resultatet är en kokbok i ögonhöjd och en visuell dagbok från en av Köpenhamns mest framgångsrika restauranger de senaste åren.